EISSTERN

 

 

 

 

Eiswürfel

 

Durch in Formen gefrierendes Wasser hergestellt. (Würfel, Zylinder, Tropfenform) Die Würfel oder Zylinder können voll oder hohl sein. Temperatur: -1°C bis -20°C Anwendung: In Getränke zur Kühlung oder zum Aussenkühlen von Fässern und Flaschen. Herstellung beim Eiswürfelwerk auch farbig möglich. Das Eiswürfelwerk produziert nur echte Eiswürfel, also keine Zylinder, Eis mit Loch drin usw.


Crushed Eis (Nuggeteis)

 

Durch mechanisches Zerkleinern von Eiswürfeln, Nuggeteis durch Pressen von gefrierendem Wasser und mechanischem Abscheren hergestelltes crushed Eis. Temperatur: -1°C bis -20°C. Anwendung: Zum Herstellen von Cocktails und Longdrinks zum Kühlen von Champagner u. Sektflaschen, zur Kühlung am kalten Buffet, zum Kühlen bei der Wurstherstellung, als Dekoration. 


Welche Eismenge benötigt 

man für Cocktails?

10 KG Eiswürfel reichen für ca. 70 Drinks. Bei Drinks mit Crushed Ice z.B. Caipirinha reichen 10 KG für ca. 50 Drinks, oder verwenden Sie die Faustformel 150 bis 200 Gramm Eis pro Drink.